Tagliere con speck contadino
e formaggi locali
Tartara di cervo marinata,
tarassaco, maionese ai funghi porcini e crostini di pane puccia
Insalata di verdure
con frutta fresca e frutta secca con formaggio di capra fresco
Minestra di gulasch
Tris di canederli
speck-spinaci e funghi, su misticanza
Tagliatelle fatte in casa
con ragú di cervo al profumo di ginepro
Orzotto risottato
all’ortica, salsa di rapa rossa e chips di speck
Mezzelune fatte in casa
ripiene di spinaci e ricotta con burro fuso alla salvia e parmigiano
Spaghetti
al pomodoro / ragù / carbonara / aglio e olio
Costine di maiale
con patate saltate e crauti cotti
Entrecôte di manzo alpino
con bieta al vapore e rösti al rosmarino
Uova, speck e patate
Polenta
con formaggio fuso locale, funghi misti e salsiccia
"Wienerschnitzel"
con patate fritte e mirtilli rossi
Doppio burger vegetariano (senza pane)
di lenticchie rosse e verdure miste, con zucchine grigliate e maionese al timo
Kaiserschmarren
con mirtilli rossi e mousse di mele con anice stellato
Spätzle di spinaci
con panna e speck
Penne
al pomodoro o al ragù
Würstel
con patate fritte
Scaloppa alla milanese
con patate fritte
Bastoncini di pesce
con patate fritte
Lasagne
alla bolognese
Canederli allo speck
con burro fuso e parmigiano su misticanza
Spätzle bianchi
con panna e speck
Entrecôte di manzo alpino
con bieta al vapore e patate saltate
Tiramisù
Strudel di mele
con salsa alla vaniglia
Tiramisù
Torta del giorno
Gelato alla vaniglia
con lamponi caldi
Krapfen tirolese caldo
con marmellata di mirtilli rossi
Formaggi locali
con mostarde di frutta